豆黃金食品有限公司
全國客服熱線
400-605-3989

豆制品不會誘發乳腺癌,科學證據看這里!

發表時間:2019-02-22 14:28



大豆及其制品是我國的傳統食物,成為我們餐桌上不可缺少的美食。


乳腺癌患者該不該吃豆制品一直存在爭議,原因是豆制品含有植物雌激素——大豆異黃酮,而患者體內雌激素水平過高會促使細胞過度生長,導致乳腺癌的發生或惡化。


為此,不少女性被嚇的花容失色,稱再也不敢吃豆制品了。但事實真的如此嗎?我們看一看科學研究的結果是什么。

有研究表明,亞洲女性患乳腺癌的風險僅是美國女性的1/6,而富含異黃酮的豆制品的攝入是其主要影響因素

多項流行病學研究也證實,豆制品的攝入可以有效降低女性乳腺癌的發病風險,且亞洲女性豆制品的攝入量高于美國女性,這也是為什么亞洲女性乳腺癌的發病率要明顯低于西方女性的原因。

另外,美國塔夫茨大學的研究人員發表在《癌癥》雜志上的研究結果表明,通過對6200 多名美國和加拿大乳腺癌患者平均隨訪9 年,結果發現,與飲食中異黃酮低的乳腺癌患者相比,那些飲食中異黃酮高的患者死亡率降低了21%。

研究人員認為乳腺癌患者不僅可以正常食用黃豆類食品,而且這還可能降低部分患者的死亡風險。

我國權威專家主編的《乳腺腫瘤學》一書中介紹,對3000 多例乳腺癌的病例和健康對照研究發現,攝入大豆制品最高的女性,乳腺癌危險可以降低30%;青少年時期大豆制品類食物攝入多,可能會降低成年后患乳腺癌的危險。

科學家認為食用豆制品不僅不會誘發乳腺癌,還可以防止乳腺癌的發生。

1

豆制品中富含的大豆異黃酮是植物性雌激素的一種,由于其與人體雌激素在結構上的相似,可以在人體內競爭性地與雌激素受體結合,間接地對內源性的雌激素起到抑制作用,減弱雌激素誘導的乳腺癌細胞的生成和增生。


2

豆制品中所含的大豆異黃酮是植物雌激素,并非真正的人體雌激素。雖然兩者有相似作用,但是不能混為一談

植物雌激素對女性體內雌激素水平發揮的是雙向調節作用:當體內的雌激素不足時,大豆異黃酮可以起到補充雌激素的作用;而當體內雌激素水平過高時,大豆異黃酮又可以起到抑制的作用,降低雌激素水平。


3

豆制品中含有植物雌激素效用要遠遠小于人體內的雌激素,需要攝入很大的量才能發揮體內雌激素的作用,正常的食用豆制品是很難達到這個量。


讀完此文,愛吃豆制品的小伙伴們是不是可以放心食用豆制品美食了?那么小編為大家推薦一款豆制品—豆黃金天然鮮腐竹,不僅0添加,而且蛋白營養豐富,大家可以放心吃哦。

不過小編在這里要提醒各位愛吃豆制品的小伙伴,因為豆制品中含有胰蛋白酶抑制劑等抗營養因子,未煮熟就食用,可能使人惡心、嘔吐、消化不良、腹瀉甚至發生中毒。所以食用豆制品要充分加熱,且要適量。


分享到: